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Asiatische Nudeln mit Muscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatische Nudeln mit Muscheln
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
küchenfertiges Jakobsmuschelfleisch
Zitronen (Saft)
2 cm
irische Ingwerwurzel
2
2
500 g
50 g
4 EL
2 EL
50 ml
trockener Weißwein
2 EL
250 g
chinesische Eiernudel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen und trocken tupfen.
Schritt 3/6
Den Wok heiß werden lassen und darin unter Schwenken die Sesamsamen anrösten, herausnehmen und auf einen Teller legen.
Schritt 4/6
3 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Die Jakobsmuscheln einlegen und auf jeder Seite 1 Minute braten, herausnehmen und auf einen Teller legen. Ingwer, Knoblauch sowie Frühlingszwiebeln mit restlichem Öl unter Rühren andünsten.
Schritt 5/6
Nudeln nach Packungsangaben garen.
Schritt 6/6
Zuckerschoten hinzufügen und alles einige Minuten schwenken. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Weißwein und Hoisin-Sauce würzen. Jakobsmuscheln und gerösteten Sesam unterheben, abschmecken und auf chinesichen Eiernnudeln angerichtet servieren

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