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Austern gratiniert

Austern gratiniert
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15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
Meersalz zum Backen
2 EL
100 g
1 EL
fein gehackter Estragon
1
2 EL
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/4
Die Austern öffnen und auf ein mit Meersalz bestreutes Backblech legen. Den Zitronensaft, mit der Créme fraîche, Estragon und dem Eigelb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Die Créme auf die Austern verteilen, mit etwas Parmesan bestreuen unter den Grill schieben und goldgelb gratinieren lassen.
Schritt 4/4
Nach Belieben auf ein Sektglas gesetzt servieren.

Zusätzlicher Tipp

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