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Baguette mit Räucher-Putenbrust und Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baguette mit Räucher-Putenbrust und Avocado
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
reife Avocados
3 EL
200 g
100 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
großes Baguette
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Avocados halbieren, den Kern herausdrehen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken. In schmale Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/4
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Blätter abbrausen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 3/4
Das Öl mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern,
Schritt 4/4
Das Baguette in 4 gleichgroße Stücke teilen und waagerecht einschneiden. Die Unterseite mit Avocadospalten belegen und die Putenbrustscheiben locker darauf andrapieren. Einige Tomatenhälften und Sauermapferblätter darüber geben, mit dem Öl beträufeln und zusammenklappen. Sofort servieren.

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