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Baguette mit Tomaten und Scamorza

Baguette mit Tomaten und Scamorza
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben Baguette
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
4 Tomaten
200 g geräucherter Mozzarella
Meersalz
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Knoblauch schälen und fein hacken. Blätter vom Basilikum abzupfen, einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen. Eine Hälfte fein hacken, andere Hälfte in Streifen schneiden. Gehacktes Basilikum mit Knoblauch und Olivenöl verrühren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Mozzarella ebenfalls würfeln. Zusammen mit Zitronensaft und in Streifen geschnittenem Basilikum vermengen, mit Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Baguettescheiben unter dem Grill auf jeder Seite goldbraun rösten. Mit Knoblauch-Basilikumöl bestreichen und Tomaten-Mozzarella darauf geben. Mit Basilikum garniert sofort servieren.

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