Bratkartoffeln mit Wurst
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
602
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 602 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 46 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 16,5 μg | (28 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 42 mg | (44 %) | ||
| Kalium | 1.024 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 48 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 9 mg | (60 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,1 g | |||
| Harnsäure | 63 mg | |||
| Cholesterin | 75 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Pellkartoffel vorwiegend festkochend, vom Vortag
- Salz
- 2 Äpfel
- 5 EL Butterschmalz
- 2 Zwiebeln
- 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
- 250 g Rotwurst
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Spalten schneiden.
2.
Butterschmalz in einer großen (beschichteten) Pfanne erhitzen. Die Äpfel darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln ins Fett geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und mitbraten.
3.
Grünen Pfeffer grob hacken und zusammen mit den Äpfeln unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz würzen.
4.
In einer zweiten Pfanne das restliche Butterschmalz erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und von beiden Seiten kurz anbraten. Auf den Kartoffeln anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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