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Brokkoli mit Tomaten-Hackfleischsauce

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Brokkoli mit Tomaten-Hackfleischsauce
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
373
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien373 kcal(18 %)
Protein29,55 g(30 %)
Fett17,8 g(15 %)
Kohlenhydrate29,72 g(20 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,96 g(30 %)
Vitamin A891,74 mg(111.468 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,09 mg(9 %)
Vitamin B₁0,24 mg(24 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin8,3 mg(69 %)
Vitamin B₆0,57 mg(48 %)
Folsäure186,25 μg(62 %)
Pantothensäure1,34 mg(22 %)
Biotin10,63 μg(24 %)
Vitamin B₁₂2,12 μg(71 %)
Vitamin C220,91 mg(233 %)
Kalium1.243,5 mg(31 %)
Calcium187,24 mg(19 %)
Magnesium79,5 mg(27 %)
Eisen4,28 mg(29 %)
Jod1,5 μg(1 %)
Zink5,24 mg(75 %)
gesättigte Fettsäuren6,21 g
Cholesterin72,91 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
400 g
reife Tomaten
1
1
200 g
150 ml
1
getrockneter Oregano
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 2/3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomaten, Brühe, Oregano, Paprikapulver und einige Spritzer Tabasco unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Brokkoliröschen waschen, putzen, bei Bedarf kleiner teilen und in kochendem Salzwasser 5 -6 Min. garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/3
Den Schmand unter die Hackfleischsauce rühren. Brokkoli mit der Hackfleischsauce auf Teller anrichten und sofort servieren.

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