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Brot mit Sojabohnenaufstrich und Frischkäse-Wurst-Röllchen

Brot mit Sojabohnenaufstrich und Frischkäse-Wurst-Röllchen
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g grüne Sojabohne TK
Salz
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch geriebener Parmesan
400 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Weißbrot
8 Scheiben Wurst z. B. Lyoner
Zum Garnieren
frisch gehobelter Parmesan
Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Mit dem geschälten Knoblauch im Blitzhacker grob zerkleinern. Den Parmesan und 2 EL Frischkäse untermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die (nach Belieben getoasteten) Brotscheiben streichen.
Schritt 2/3
Den restlichen Frischkäse glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Auf die Wurstscheiben spritzen, einrollen und auf die Brotscheiben legen.
Schritt 3/3
Mit Parmesan und Thymian garniert servieren.

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