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Bunter Salat mit Büffelmozzarella, Schinken und Nektarinen

Bunter Salat mit Büffelmozzarella, Schinken und Nektarinen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gemischte Blattsalat
250 g frische Büffelmozzarella ersatzweise 8-10 kleine Mozzarelline
2 Nektarinen
8 Scheiben Parmaschinken
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl extravergine
Balsamico
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Zubereitungsschritte

1
Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Den Mozzarella in mundgerechte Würfel schneiden. Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Aus 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen. Den Salat mit der Sauce in einer Schüssel mischen. Die Mozzarella und die Nektarinenspalten dazugeben und untermischen. Den Salat auf 4 Tellern verteilen und mit jeweils 2 Parmaschinkenscheiben anrichten. Kräftig pfeffern und mit geröstetem Brot, sofort servieren.

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