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Bunter Salat mit Büffelmozzarella, Schinken und Nektarinen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunter Salat mit Büffelmozzarella, Schinken und Nektarinen
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gemischte Blattsalat
250 g
frische Büffelmozzarella ersatzweise 8-10 kleine Mozzarelline
2
8 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl extravergine
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Den Mozzarella in mundgerechte Würfel schneiden. Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

Schritt 2/3

Aus 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen. Den Salat mit der Sauce in einer Schüssel mischen. Die Mozzarella und die Nektarinenspalten dazugeben und untermischen.

Schritt 3/3

Den Salat auf 4 Tellern verteilen und mit jeweils 2 Parmaschinkenscheiben anrichten. Kräftig pfeffern und mit geröstetem Brot, sofort servieren.

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