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Champignon-Brotsalat

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Champignon-Brotsalat
849
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett47,78 g
gesättigte Fettsäuren10,63 g
Eiweiß / Protein25,46 g
Ballaststoffe0,74 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien849
1 Portion enthält
Brennwert849
Eiweiß/Protein/g25,46
Fett/g47,78
gesättigte Fettsäuren/g10,63
Kohlenhydrate/g80,31
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,74
Cholesterin/mg20,4
Vitamin A/mg93,92
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg0,42
Vitamin B₁/mg0,82
Vitamin B₂/mg0,47
Niacin/mg9,56
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg174,03
Pantothensäure/mg0,96
Biotin/μg1,51
Vitamin B₁₂/μg0,36
Vitamin C/mg11,21
Kalium/mg274,95
Kalzium/mg583,13
Magnesium/mg51,77
Eisen/mg6,23
Jod/μg9,09
Zink/mg2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
altbackenes Weißbrot
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
1
2 EL
frisch gehackte Petersilie
2 EL
2 EL
weißer Balsamico
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/5
Das Weißbrot in feine Scheiben schneiden, in grobe Stücke brechen und auf einem Backblech verteilen. Mit 2-3 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern und unter dem heißen Grill etwa 5 Minuten golden bräunen lassen. Zwischendurch einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Pilze putzen und in feine Scheiben hobeln.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/5
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Petersilie, dem Zitronensaft, dem Balsamico, dem übrigen Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Das Brot mit den Champignons auf Tellern anrichten, den Parmesan darüber hobeln und servieren.

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