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Champignon-Brotsalat

Champignon-Brotsalat
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849
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g altbackenes Weißbrot
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL Zitronensaft
2 EL weißer Balsamico
60 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/5
Das Weißbrot in feine Scheiben schneiden, in grobe Stücke brechen und auf einem Backblech verteilen. Mit 2-3 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern und unter dem heißen Grill etwa 5 Minuten golden bräunen lassen. Zwischendurch einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Pilze putzen und in feine Scheiben hobeln.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/5
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Petersilie, dem Zitronensaft, dem Balsamico, dem übrigen Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Das Brot mit den Champignons auf Tellern anrichten, den Parmesan darüber hobeln und servieren.

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