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Couscous mit Gemüse und Schinken

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Couscous mit Gemüse und Schinken
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1 Prise
gemahlener Koriander
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
3
1
4 EL
2 EL
weißer Pfeffer
4 dünne Scheibe
Schnittlauch zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Couscous in einer Schüssel mit etwas Salz, Koriander und Kreuzkümmel mischen. Mit ca. 200 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu mit einer Gabel auflockern.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 2/3
Währenddessen die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Kerne ausschaben. Das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und ca. 1/2 cm groß würfeln. Beides getrennt mit dem Öl und Zitronensaft vermengen sowie mit etwas Salz und weißen Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Vier Garnierringe (à ca. 8 cm Durchmesser) auf Teller stellen. Je etwas Couscous einfüllen und fest drücken. Darauf die Tomaten und Zucchini schichten. Den Schinken darauf anrichten und die Ringe vorsichtig nach oben hin abziehen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

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