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Couscous-Rucola-Salat mit geräuchertem Hähnchenfilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous-Rucola-Salat mit geräuchertem Hähnchenfilet
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
350 g
1
kleine Gurke
1
1
350 g
geräucherte Hähnchenbrust
½ Bund
150 g
Salatcreme Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Couscous nach Packungsaufschrift mit heißem Wasser übergießen und zugedeckt quellen lassen, dabei die butter zugeben. Couscous mit einer Gabel lockern, abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Rucola waschen, große Blätter klein zupfen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein würfeln, Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Radicchio putzen, in mundgerechte Blätter zupfen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Alle Zutaten mit dem Couscous mischen, auf Tellern verteilen. Die geräucherte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, dekorativ auf dem Salat geben, je einen dicken Klecks Mayonnaisecreme darüber verteilen. Basilikum in feine Streifen schneiden, darüberstreuen, mit Pfeffer und Salz würzen, servieren.

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