Cremige Tomatensuppe

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Cremige Tomatensuppe
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Health Score:
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g
reife Tomaten
2 EL
½
1 EL
2 EL
250 ml
Pfeffer aus der Mühle
Majoran nach Belieben
2
Prisen Zucker
Zum Anrichten
100 g
frische Petersilie zum Anrichten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Tomatesaure SahneTomatenmarkButterMehlZwiebel

Zubereitungsschritte

1.
Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen, kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und klein schneiden.
2.
Die Butter schmelzen, die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Das Mehl darüberstreuen, etwas anschwitzen, das Tomatenmark zugeben, gut verrühren und die Tomatenstücke zufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Nach Bedarf Brühe angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe würzen und pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen und in Tellern anrichten.
3.
Jeweils einen Klecks Sauerrahm auf die Suppe geben und mit Petersilienblättchen bestreuen.