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Paprika-Tomatensuppe

Paprika-Tomatensuppe
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in 2 EL Olivenöl mit Tomatenmark andünsten, Paprika dazugeben, 5 Minuten mitschmoren. Die Tomaten und die Brühe dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Baguette in Würfel schneiden und im übrigen Öl knusprig anbraten.
Schritt 3/3
Die Suppe mit dem Pürierstab aufmixen und auf Schalen verteilen. Mit den Croûtons und dem Schnittlauch bestreut servieren.

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