Croissants mit Eisfüllung
Croissants mit Eisfüllung - Heißes, knackiges Croissant außen und kühles, cremiges Eis im Inneren
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Aus dem knusprig-luftigen Blätterteig wird im Handumdrehen ein Eis-Genuss. Aber Sie ahnen es vermutlich schon: Als ausgesprochen gesund lässt sich der Blätterteig nicht wirklich bezeichnen. Die reichlich enthaltene Butter liefert eine Menge Fett, und die Vitamine und Mineralstoffe aus dem Mehl sind eher zu vernachlässigen. Also besser in Maßen genießen.
Vanille gehört zu den beliebtesten Eissorten, aber Zutaten bestimmen über den Genuss: Viele Hersteller ersetzen im Eis immer häufiger Milchfett durch günstigere Pflanzenfette. Auch die echte Vanille wird oft durch günstige, synthetische Aromen ersetzt. Das Lesen der Zutatenliste lohnt sich also, wenn Sie hochwertig genießen wollen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 355 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 19 g | (76 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,3 g | (8 %) | mehr |
| Vitamin A | 94 mg | (11.750 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 0,6 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 17 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 124 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 69 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10 g | |||
| Harnsäure | 4 mg | |||
| Cholesterin | 81 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Vanilleeis
- 500 g Vollkorn- Blätterteig (Kühlregal)
- 4 EL Mandelstifte
Zubereitungsschritte
Das Eis in 8 Portionen Teilen und nochmals einfrieren.
Den Blätterteig ausrollen und in 8 Dreiecke schneiden. Auf die Grundfläche der Dreiecke je ein Eisstück legen und zu Hörnchen rollen. Mit Mandeln bestreuen, leicht andrücken und nochmals für 5–10 Minuten einfrieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) 5 Minuten backen. Sofort servieren.
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