Deftig überbackenes Steak
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
585
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 585 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 64 g | (65 %) | mehr | |
| Fett | 36 g | (31 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 19,6 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 25,4 mg | (212 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,4 mg | (40 %) | ||
| Biotin | 15,6 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10,7 μg | (357 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 1.059 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 302 mg | (30 %) | mehr | |
| Magnesium | 76 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 5 mg | (33 %) | mehr | |
| Jod | 76 μg | (38 %) | mehr | |
| Zink | 10,8 mg | (135 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16,6 g | |||
| Harnsäure | 272 mg | |||
| Cholesterin | 152 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 4 Scheiben Räucherschinken
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheiben Rindersteak à ca. 180 g (z. B. Entrecôte)
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g Blauschimmelkäse
- 150 g Mozzarella
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChampignonMozzarellaBlauschimmelkäseRäucherschinkenPflanzenölPetersilieZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und Scheiben schneiden. Den Speck in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten und wieder aus der Pfanne nehmen. Im Speckfett die Zwiebel mit den Champignons 2-3 Minuten anschwitzen und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
2.
Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Die Steaks abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl in einer weiteren Pfanne auf beiden Seiten 1-2 Minuten braun abraten. Die Steaks jeweils in eine kleine Eisenpfanne (leicht vorgewärmt) legen (oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech) und darauf die Champignons verteilen. Beide Käse würfeln und darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Minuten fertig garen und mit Petersilie garniert servieren.
