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Dessert nach Thai-Art

Dessert nach Thai-Art
30 min
Zubereitung
37 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
4 Eigelbe
75 g Zucker
Reismehl50 g Reismehl
50 g Tapiokamehl
Kokosmilch bei Amazon kaufen60 ml Kokosmilch
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Zubereitungsschritte

1

Die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die beiden Mehlsorten mischen und mit der Kokosmilch zu der Eimasse geben. Alles gut miteinander verrühren und die Masse in kleine Förmchen (z. B. Briocheförmchen) füllen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

In einem Wok 1 l Wasser erhitzen und ein Gitter einsetzen. Die Förmchen darauf setzen, den Wok verschließen und die Förmchen 5-7 Minuten dämpfen lassen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und servieren.

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