Eingelegte Paprika

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Eingelegte Paprika
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
118
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien118 kcal(6 %)
Protein5 g(5 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe7,7 g(26 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E9,4 mg(78 %)
Vitamin K41,3 μg(69 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,2 mg(18 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure206 μg(69 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin11,3 μg(25 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C439 mg(462 %)
Kalium770 mg(19 %)
Calcium72 mg(7 %)
Magnesium71 mg(24 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Harnsäure39 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt15 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 ½ kg bunte Paprikaschoten
1 Bund Thymian (20 g)
500 ml Weißweinessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Pfefferkörner
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PaprikaschoteThymianZuckerSalzPfefferkörner

Zubereitungsschritte

1.

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und Hälften in gleichmäßige Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 

2.

Weißweinessig, Zucker, 700 ml Wasser, Salz und Pfefferkörner in einen Topf geben, einmal aufkochen. Paprikastreifen im Sud 2 Minuten kochen, aus dem Sud nehmen und farbig abwechselnd dicht in vorbereitete Gläser stellen, dazwischen immer einige Thymianblättchen einstreuen.

3.

Den Sud durch ein Sieb gießen und nochmals aufkochen. Kochend heiß über die Paprikastreifen gießen. Bis zum Glasrand einfüllen und eingelegte Paprika gut verschließen. Auskühlen lassen und mindestens eine Woche ziehen lassen. Geschlossen ca. 4–6 Wochen haltbar.

Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite