Peperoni und Paprika eingelegt
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 6 Gläser Gläser- 400 g Peperoni
- 600 g Paprika klein
- 250 g Zwiebel
- 1 Päckchen Einmachhilfe
- Für die Essig-Zucker-Lösung
- ½ l Weinessig
- ⅛ l Wasser
- 750 g Zucker
- Salz
- Pfefferkörner
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Peperoni waschen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Zutaten für die Essig-Zucker-Lösung mischen, zum Kochen bringen, die Peperoni und Zwiebeln hineingeben und ca. 30 Minuten kochen lassen.
Schritt 2/3
Die Paprikas waschen, halbieren und in Ecken schneiden. Nach 20 Min. Paprika zugeben. Mit etwas Zucker abschmecken, von der Flamme nehmen und 1 Päckchen Einmach-Hilfe unterrühren.
Schritt 3/3
Den Inhalt heiß in Schraubverschlussgläser bis zum Rand füllen und sofort verschließen. Einige Minuten lang auf dem Deckel stehen lassen.
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