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Peperoni und Paprika eingelegt

Peperoni und Paprika eingelegt
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser Gläser
400 g Peperoni
600 g Paprika klein
250 g Zwiebel
1 Päckchen Einmachhilfe
Für die Essig-Zucker-Lösung
½ l Weinessig
l Wasser
750 g Zucker
Salz
Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Peperoni waschen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Zutaten für die Essig-Zucker-Lösung mischen, zum Kochen bringen, die Peperoni und Zwiebeln hineingeben und ca. 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 2/3

Die Paprikas waschen, halbieren und in Ecken schneiden. Nach 20 Min. Paprika zugeben. Mit etwas Zucker abschmecken, von der Flamme nehmen und 1 Päckchen Einmach-Hilfe unterrühren.

Schritt 3/3

Den Inhalt heiß in Schraubverschlussgläser bis zum Rand füllen und sofort verschließen. Einige Minuten lang auf dem Deckel stehen lassen.

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