0

Ente mit Hähnchen gefüllt

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Ente mit Hähnchen gefüllt
0
Drucken
anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 6 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
150 g
150 ml
1
1 EL
1
1 TL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1
Hähnchen ca. 1,2 kg, vom Metzger vollständig entbeint, ohne Flügel und Schenkel
1
Ente ca. 2,5 kg, vom Metzger entbeint, bis auf die Unterschenkelknochen
flüssige Butter zum Bepinseln
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Knödelfüllung das Knödelbrot in eine Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. Ziehen lassen. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Zusammen mit dem Ei und der Petersilie zum Knödelbrot geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen innen und außen waschen und trocken tupfen. Mit der Brustseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen und innen salzen und pfeffern. Die Knödelfüllung hineinfüllen und evtl. mit Zahnstochern fixieren. Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit der Brustseite nach unten auslegen, salzen und pfeffern und das Hähnchen mit der Brust nach unten darauf legen. Die Zahnstocher entfernen und die Ente mit Küchengaren zusammennähen. Wenden, außen salzen und pfeffern und in einen großen Bräter legen. Etwas Wasser angießen und in den Ofen schieben. Darin 4-5 Stunden garen und gelegentlich mit Butter bestreichen sowie mit Bratensaft übergießen. Um zu prüfen ob der Braten gar ist ein Fleischthermometer verwenden, das Fleisch sollte mindestens 80°C Kerntemperatur haben. Falls dies noch nicht erreicht ist, noch etwas länger garen.
Schritt 3/3
Das fertige Geflügel zum Servieren in Scheiben schneiden.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

iTvanila Staubsauger, Staubsauger Beutellos sehr geringes Eigengewicht, Handstaubsauger dreifache Filtrationr 2 in 1 Vauum Cleaner
VON AMAZON
44,79 €
Läuft ab in:
iTvanila Staubsauger, Staubsauger Beutellos sehr geringes Eigengewicht, Handstaubsauger dreifache Filtrationr 2 in 1 Vauum Cleaner
VON AMAZON
42,39 €
Läuft ab in:
Rackaphile - Wäscheständer
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages