0

Ente mit Möhrengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ente mit Möhrengemüse
0
Drucken
308
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Entenbrüste à ca. 350 g
Pfeffer aus der Mühle
1
rote Zwiebel
700 g
junge Möhren
2 EL
125 ml
trockener Weißwein oder Wasser
4 EL
2 EL
1 Spritzer
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Den Ofen auf 120°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/8
Die Entenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer nicht zu heißen Pfanne auf der Hautseite ca. 8 Minuten goldbraun anbraten. Wenden, aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rosa braten.
Schritt 3/8
Die Zwiebel häuten und in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen und das Grün auf ca. 4 cm zurückschneiden.
Schritt 4/8
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhren bei schwacher Hitze darin 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Weißwein (oder etwas Wasser) ablöschen.
Schritt 5/8
Die Möhren in der offenen Pfanne einmal stark aufkochen lassen, dann die Temperatur etwas reduzieren. Ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren gar dünsten. Die Flüssigkeit sollte fast ganz verdampft sein.
Schritt 6/8
2 EL Honig mit der Sojasauce verrühren und die Entenrüste damit während den letzten 5 Minuten bepinseln. Die Temperatur auf 200°C Oberhitze erhöhen und glasieren.
Schritt 7/8
Den übrigen Honig und die restliche Butter kurz vor Ende der Garzeit unter die Möhren geben und unter Schwenken glasieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 8/8
Die Ente in dünne Scheiben aufschneiden und auf flachen Tellern anrichten. Mit den glasiserten Möhren und der Zwiebel belegen sowie mit Kresse garnieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Walther MX-101-L Classicalbum das schicke Dicke, blau
VON AMAZON
18,00 €
Läuft ab in:
SodaStream 2260525 gasare Flasche (Pack von 3 x 1 Liter
VON AMAZON
17,16 €
Läuft ab in:
Premier Housewares Flexible Schneidebretter 5 Stück
VON AMAZON
8,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages