Erdbeerbowle
mit Erdbeer-Sekt-Sorbet
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g Erdbeeren
- 600 ml Sekt
- 1 Eiweiß
- Jetzt kaufen!5 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 400 g pürieren und durch ein Sieb streichen. Davon 2 EL mit 1 EL Puderzucker, steif geschlagenem Eiweiß und 125 ml Sekt vermengen, in eine flache Form füllen und für ca. 1-2 Stunden einfrieren. Dabei gelegentlich durchrühren.
Schritt 2/3
Restliches Erdbeermark mit 4 EL Puderzucker verrühren und in eisgekühlte Gläser füllen.
Schritt 3/3
Restliche Erdbeeren darauf verteilen und vorsichtig mit Sekt auffüllen. Angefrorenes Erdbeer-Sekt-Sorbet nochmals kräftig durchrühren und auf die Erdbeeren setzen. Sofort servieren.
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