Backen mit Vollkorn von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

173 Backen mit Vollkorn von EAT SMARTER

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Backen mit Vollkorn

Möhrenkuchen-Waffeln

(1)

20 Min.

30 Min.

514 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Flammkuchen

(1)

60 Min.

180 Min.

653 kcal

Smarter Klassiker

Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta

(1)

45 Min.

120 Min.

723 kcal

Smarte Hausmannskost

Rahmfladen mit Kräutern

(22)

30 Min.

95 Min.

369 kcal

Naschen ohne Reue

Süßkartoffel-Brownies

(22)

50 Min.

100 Min.

195 kcal

Backen mit Vollkorn

Handbrot

(18)

35 Min.

180 Min.

543 kcal

Clean Eating to go

Muffins mit Möhre und Apfel

(13)

15 Min.

45 Min.

141 kcal

Gesundes Grundrezept

Haferflockenbrot

(12)

40 Min.

1530 Min.

150 kcal

Smart snacken

Käsekuchen mit Schokopudding-Füllung

(12)

45 Min.

105 Min.

337 kcal

Clever naschen

Carrot Cake Cookies

(21)

60 Min.

175 kcal

Schnell und einfach

Dinkelvollkornbrot

(17)

15 Min.

95 Min.

142 kcal

Backen mit Vollkorn

Apfel-Haselnuss-Muffins

(16)

30 Min.

55 Min.

265 kcal

Backen mit Vollkorn

Smarte Roggenbrötchen

(15)

30 Min.

930 Min.

194 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Bananenbrot ohne Zucker

(14)

15 Min.

65 Min.

218 kcal

Vegan backen

Bananenbrot-Muffins

(14)

15 Min.

45 Min.

250 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Kürbismuffins mit Apfel

(7)

20 Min.

45 Min.

263 kcal

Clever naschen

Blaubeer-Crumble

(6)

25 Min.

45 Min.

230 kcal

Clever naschen

Morotskaka (schwedischer Möhrenkuchen)

(23)

30 Min.

75 Min.

366 kcal

Backen mit Vollkorn

Schnelles Dinkelbrot

(16)

15 Min.

95 Min.

142 kcal

Backen mit Vollkorn

Muffins mit Apfel und Möhre

(15)

30 Min.

60 Min.

135 kcal

Clever naschen

Vegane Nussecken

(5)

30 Min.

120 Min.

216 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Haferflockenplätzchen

(14)

40 Min.

80 Min.

103 kcal

Bauchschmeichler

Dinkelbrot mit Sauerteig

(13)

35 Min.

1705 Min.

122 kcal

100

Clever naschen

Rhabarberkuchen mit Mandeln

(13)

30 Min.

65 Min.

349 kcal

Unterwegs genießen

Feigen-Tartelettes mit Ziegenkäse

(8)

50 Min.

90 Min.

487 kcal

Backen mit Vollkorn

Pistazientörtchen mit Schokoladenfüllung

(4)

30 Min.

55 Min.

349 kcal

Backen mit Vollkorn

Apfeltaschen

(14)

40 Min.

60 Min.

297 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Gesundes Bananenbrot

(41)

15 Min.

75 Min.

212 kcal

Backen mit Vollkorn

Dinkelvollkorn-Hefezopf

(13)

30 Min.

135 Min.

133 kcal

Backen nach Clean Eating

Veganes Bananenbrot

mit Cranberrys

(6)

20 Min.

80 Min.

225 kcal

Klassiker mal anders

Schoko-Bananenbrot

(3)

40 Min.

90 Min.

270 kcal

Backen mit Vollkorn

Schokoladen-Waffeln

(3)

20 Min.

40 Min.

433 kcal

Backen mit Vollkorn

Erdbeerkäsekuchen

(10)

35 Min.

100 Min.

228 kcal

Vegan backen

Veganer Pflaumenkuchen

(5)

15 Min.

60 Min.

123 kcal

Backen nach Clean Eating

Dattelkuchen mit Mango

(7)

20 Min.

60 Min.

167 kcal

Backen mit Vollkorn

Hefeschnecken mit Pflaumen und Pekannüssen

(11)

40 Min.

190 Min.

286 kcal

Backen mit Vollkorn

Winterliches Früchtebrot

(8)

25 Min.

85 Min.

262 kcal

Backen nach Clean Eating

Walnuss-Birnenkuchen

(6)

30 Min.

105 Min.

273 kcal

Backen mit Vollkorn

Johannisbeer-Crumble

(2)

60 Min.

231 kcal

Backen mit Vollkorn

Möhren-Quiche

(14)

30 Min.

90 Min.

178 kcal

Clever naschen

Beeren-Schoko-Crumble

(7)

15 Min.

40 Min.

403 kcal

Smarter Klassiker

Marmorkuchen mit Apfelmus

(7)

15 Min.

85 Min.

204 kcal

Clever naschen

Saftige Lebkuchen mit Walnüssen

(12)

10 Min.

30 Min.

82 kcal

Energy-Kick am Morgen

Frühstücksmuffins

(15)

10 Min.

35 Min.

107 kcal

Backen mit Superfood

Schokokuchen mit Roter Bete

(9)

45 Min.

80 Min.

199 kcal

Backen nach Clean Eating

Buchweizenbrot

(13)

15 Min.

85 Min.

164 kcal

Vegan backen

Vegane Chocolate Chip Cookies

(5)

35 Min.

218 kcal

Backen nach Clean Eating

Bananen-Möhren-Kuchen

(5)

20 Min.

85 Min.

209 kcal

Sie möchten sich gesund und ausgewogen ernähren, aber auf ein Stück Kuchen ab und an nicht verzichten? Dann sollten Sie unsere Rezepte fürs Vollkorn-Backen ausprobieren. Denn Vollkorn-Kuchen, Vollkorn-Brot und Co. sind mindestens genauso lecker wie die jeweilige Weißmehlvariante, liefern aber viele Vitalstoffe.

Was muss ich beim Backen mit Vollkornmehl beachten?

Vollkornmehl enthält im Vergleich zu helleren Mehlsorten noch die Randschichten des Getreidekorns und damit viel mehr Ballaststoffe. Deshalb quillt Vollkornmehl stärker: Möchten Sie in einem Rezept helles Mehl durch Vollkornmehl austauschen, sollten Sie etwa 10–20 Prozent mehr Flüssigkeit in den Teig geben. Was es beim Backen mit Vollkornmehl noch zu beachten gibt, erfahren Sie in unserem Artikel.

Backen mit Vollkornmehl: Rezepte für süßes und herzhaftes Gebäck

Egal ob Sie ein gesundes Vollkornbrot selber backen möchten, ein Rezept für ein schnelles Vollkornbrot suchen oder sich ans Kuchen backen mit Vollkornmehl heranwagen wollen: in unserem Kochbuch zum Vollkorn-Backen werden Sie garantiert fündig. Probieren Sie doch mal unsere knackig-cremigen Brombeer-Quark-Tartelettes, zartes Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren oder knusprige Vollkornwaffeln mit Pfirsich-Beeren-Topping. Vollkorn-Backen ist vielseitig, gesund und lecker!