Backen mit Vollkorn von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

173 Backen mit Vollkorn von EAT SMARTER

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Backen nach Clean Eating

Vegane Waffeln

mit Erdbeerkompott

(3)

30 Min.

198 kcal

Vegan backen

Nuss-Schokokuchen

(3)

45 Min.

115 Min.

489 kcal

Backen mit Vollkorn

Apfel-Muffins mit Walnüssen

(3)

25 Min.

70 Min.

250 kcal

Backen mit Vollkorn

Vollkornbrot

(3)

30 Min.

240 Min.

3531 kcal

Clever naschen

Gewürzkekse

(3)

25 Min.

75 Min.

72 kcal

Gesundes Grundrezept

Smarte Taco Shells

(2)

25 Min.

60 Min.

118 kcal

Clever naschen

Ofenschlupfer

(2)

15 Min.

60 Min.

297 kcal

Snacks für Kinder

Waffelkuchen

(2)

60 Min.

189 kcal

Kurbelt den Stoffwechsel an

Dänischer Apfelkuchen

(2)

40 Min.

80 Min.

257 kcal

Snacks für Kinder

Becherkuchen

(2)

15 Min.

35 Min.

287 kcal

Kochen für Kinder

Herzhafte Muffins für Kinder

(2)

15 Min.

35 Min.

115 kcal

Snacks für Kinder

Süßer Flammkuchen

(2)

15 Min.

30 Min.

344 kcal

Babymahlzeit ab 10. Monat

Blaubeer-Bagels

(2)

10 Min.

35 Min.

223 kcal

Ideal für Kleinkinder

Quarkwaffeln (Grundrezept)

(2)

35 Min.

194 kcal

Snacks für Kinder

Avocado-Muffins

(2)

15 Min.

35 Min.

214 kcal

Kindersnack (7–9 Jahre)

Apfelkuchen mit Apfelmus

(2)

15 Min.

40 Min.

399 kcal

Backen mit Vollkorn

Herzhaftes Sauerteig-Roggenbrot

(2)

30 Min.

4490 Min.

133 kcal

Backen mit Vollkorn

Roggenvollkornbrot

(2)

40 Min.

210 Min.

2621 kcal

Smarter Klassiker

Grundrezept für Mürbeteig-Tortenboden

(2)

10 Min.

40 Min.

181 kcal

Clever naschen

Mandel-Pflaumenkuchen mit Streuseln

(2)

30 Min.

80 Min.

404 kcal

Gesundes Grundrezept

Pestobrot

(2)

45 Min.

120 Min.

171 kcal

Gesundes Grundrezept

Carrotcake mit Nüssen und Frischkäsecreme

(2)

30 Min.

90 Min.

219 kcal

Vollkornbrötchen

(2)

50 Min.

140 Min.

171 kcal

Backen mit Vollkorn

Käsekuchen mit Boden

(2)

30 Min.

110 Min.

275 kcal

Backen mit Vollkorn

Dunkle Baguettes

(2)

60 Min.

900 Min.

53 kcal

Smarte Sättigungsbeilage

Dinkel-Ciabatta

(2)

40 Min.

850 Min.

560 kcal

Backen mit Vollkorn

Sodabrot mit Petersilie

(2)

20 Min.

60 Min.

92 kcal

Backen nach Clean Eating

Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

(2)

20 Min.

80 Min.

200 kcal

Clever naschen

Apfelbrot mit Haselnüssen

und Rosinen

(2)

20 Min.

70 Min.

221 kcal

Regional & saisonal

Johannisbeer-Nuss-Kuchen

(2)

25 Min.

60 Min.

381 kcal

Clever naschen

Einfacher Schokokuchen mit Zimt und Haselnüssen

(2)

40 Min.

90 Min.

309 kcal

Vegan backen

Rübli-Muffins

(2)

25 Min.

50 Min.

213 kcal

Clever naschen

Zucchini-Brownies

(2)

30 Min.

55 Min.

136 kcal

Backen mit Vollkorn

Vollkornmuffins

(2)

30 Min.

55 Min.

221 kcal

Laktosefrei genießen

Kakao-Plätzchen

(2)

30 Min.

70 Min.

121 kcal

Smart snacken

Vegetarische Pizzaschnecken

(2)

45 Min.

75 Min.

143 kcal

Smart snacken

Gebackene Teigtaschen mit Hähnchenfüllung

(1)

50 Min.

90 Min.

325 kcal

Smarte Resteküche

Spinat-Zucchini-Quiche

(1)

60 Min.

90 Min.

246 kcal

Clever naschen

Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden

(1)

40 Min.

280 Min.

348 kcal

Smart frühstücken

Walnuss-Feigen-Brot

(1)

50 Min.

500 Min.

3999 kcal

Backen nach Clean Eating

Pflaumen-Streusel-Kuchen

(1)

35 Min.

95 Min.

383 kcal

Clever naschen

Schwedische Kanelknuter mit Schokotropfen

(1)

60 Min.

150 Min.

350 kcal

Seelenwärmer

Weihnachtlicher Bratapfelkuchen

(1)

120 Min.

767 kcal

Figurbewusst genießen

Boskop-Apfelkuchen mit Baiser

(1)

45 Min.

95 Min.

279 kcal

Backen mit Vollkorn

Dinkel-Früchte-Tarte

(1)

60 Min.

160 Min.

315 kcal

Clever naschen

Veganer Zitronenkuchen

(1)

15 Min.

60 Min.

359 kcal

Backen mit Vollkorn

Vollkorn-Brezeln

(1)

40 Min.

155 Min.

116 kcal

Backen mit Vollkorn

Kräuterbrötchen

mit Kräuterbutter

(1)

30 Min.

120 Min.

379 kcal

Sie möchten sich gesund und ausgewogen ernähren, aber auf ein Stück Kuchen ab und an nicht verzichten? Dann sollten Sie unsere Rezepte fürs Vollkorn-Backen ausprobieren. Denn Vollkorn-Kuchen, Vollkorn-Brot und Co. sind mindestens genauso lecker wie die jeweilige Weißmehlvariante, liefern aber viele Vitalstoffe.

Was muss ich beim Backen mit Vollkornmehl beachten?

Vollkornmehl enthält im Vergleich zu helleren Mehlsorten noch die Randschichten des Getreidekorns und damit viel mehr Ballaststoffe. Deshalb quillt Vollkornmehl stärker: Möchten Sie in einem Rezept helles Mehl durch Vollkornmehl austauschen, sollten Sie etwa 10–20 Prozent mehr Flüssigkeit in den Teig geben. Was es beim Backen mit Vollkornmehl noch zu beachten gibt, erfahren Sie in unserem Artikel.

Backen mit Vollkornmehl: Rezepte für süßes und herzhaftes Gebäck

Egal ob Sie ein gesundes Vollkornbrot selber backen möchten, ein Rezept für ein schnelles Vollkornbrot suchen oder sich ans Kuchen backen mit Vollkornmehl heranwagen wollen: in unserem Kochbuch zum Vollkorn-Backen werden Sie garantiert fündig. Probieren Sie doch mal unsere knackig-cremigen Brombeer-Quark-Tartelettes, zartes Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren oder knusprige Vollkornwaffeln mit Pfirsich-Beeren-Topping. Vollkorn-Backen ist vielseitig, gesund und lecker!