Fladenbrote belegt mit Tomaten und Ziegenkäse
Fladenbrote belegt mit Tomaten und Ziegenkäse - Aromatischer Leckerbissen mit Herz
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Walnusskerne enthalten viel Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor schädlichen Einflüssen schützt und zur Gesundheit der Haut beiträgt. Ziegenkäse ist eine gute Quelle für Calcium, das wichtig für starke Knochen und Zähne sowie für die Muskel- und Nervenfunktion ist.
Wer Ziegenkäse nicht mag, kann diesen zum Beispiel durch Parmesan-, Pecorino- oder Montello-Hobel ersetzen. Die Walnusskerne lassen sich durch Pinien- oder Sonnenblumenkerne austauschen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 601 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 41 g | (35 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9 g | (30 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,8 mg | (57 %) | ||
| Vitamin K | 36,8 μg | (61 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 5,9 mg | (49 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 146 μg | (49 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 12,1 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 612 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 262 mg | (26 %) | mehr | |
| Magnesium | 112 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 4,2 mg | (28 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 2,6 mg | (33 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | |||
| Harnsäure | 80 mg | |||
| Cholesterin | 38 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 Mini-Vollkorn- Fladenbrote (à 100 g)
- 4 EL Olivenöl
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Handvoll Rucola
- 2 Handvoll Baby-Mangold
- 3 EL Walnusskerne (à 15 g)
- 200 g Ziegenkäse (45 % Fett i. Tr.)
- 100 g rotes Pesto
- 4 TL Zitronensaft
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Brote quer halbieren. Mit 2 EL Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten goldbraun aufbacken. Etwas abkühlen lassen.
Inzwischen für den Belag Tomaten und Salate putzen bzw. verlesen und waschen. Tomaten halbieren oder vierteln. Walnüsse hacken und Ziegenkäse zerbröseln.
Fladenbrothälften auf Teller legen. Pesto in Klecksen darauf verteilen. Mit Tomaten, Salat und Ziegenkäse belegen und mit Walnüssen bestreuen. Mit übrigem Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreut servieren.
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
