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Fleischbällchen am Spieß

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Fleischbällchen am Spieß
532
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett42,34 g
gesättigte Fettsäuren20,08 g
Eiweiß / Protein35,89 g
Ballaststoffe0,31 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien532
1 Portion enthält
Brennwert532
Eiweiß/Protein/g35,89
Fett/g42,34
gesättigte Fettsäuren/g20,08
Kohlenhydrate/g1,35
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,31
Cholesterin/mg184,5
Vitamin A/mg64,04
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg1,13
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg0,13
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg16,21
Pantothensäure/mg0,03
Vitamin B₁₂/μg0,27
Vitamin C/mg5,43
Kalium/mg40,86
Kalzium/mg26,75
Magnesium/mg3,22
Eisen/mg3,13
Jod/μg13,2
Zink/mg0,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1 Hand voll
2 Stängel
800 g
1
Semmelbrösel nach Bedarf
Kreuzkümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Knoblauchzehe und die Schalotten abziehen, eine fein würfeln, die zweite Schalotte in Streifen schneiden und zum Garnieren beiseitelegen. Die Petersilie und die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Auch davon ein wenig zum Bestreuen aufbewahren. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, der gewürfelten Schalotte, den Kräutern und dem Ei gut vermengen. Gegebenenfalls Semmelbrösel zugeben, bis der Teig eine gut formbare Konsistenz hat. Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Aus der Masse 8-12 kleine Bällchen formen und auf Holzspieße stecken. Gut andrücken und dabei leicht länglich formen. Mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von allen Seiten 8-10 Minuten grillen.
Schritt 3/3
Auf eine Platte legen und mit Schalotten und Kräutern garniert servieren.

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