0

Frischkäsecreme mit buntem Salat

Frischkäsecreme mit buntem Salat
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
4 EL Öl
1 EL Currypulver
100 ml Gemüsebrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gehackte Mandeln
1 Bund Kerbel
200 g Frischkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Friséesalat je ca. 100 g
Kopfsalat je ca. 100 g
1 Kästchen Kresse
400 g reife Aprikosen
2 gelbe Paprikaschoten
3 EL Zitronensaft
5 EL Orangensaft
3 EL Aprikosenkonfitüre
3 EL Keimöl
Zum Garnieren
Kapuzinerkresseblüte
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 El Öl andünsten, dann mit Curry bestreuen und kurz mitdünsten, Zwiebelwürfel herausnehmen und beiseite stellen. Den Bratensatz mit Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, dann beiseite stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett an rösten. 2/3 von den Kerbelblättchen vom Beet schneiden, fein hacken und mit Frischkäse, Zwiebelwürfeln und 2/3 der Mandeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Frischkäsecreme mit 2 in heißes Wasser getauchten TL Nocken abstechen.
Schritt 2/3
Salate putzen, in mundgerechte Stücke zerpflücken, waschen und
Schritt 3/3
trockenschleudern. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Zitronen- und Orangensaft, Currybrühe aus der Pfanne, Aprikosenkonfitüre, etwas Salz, Pfeffer, Traubenkernöl und El Öl verschlagen. Salat, Aprikosen und Paprika vorsichtig mit der Vinaigrette mischen und zusammen mit den Frischkäsenocken anrichten. Mit Kapuzinerblüten, übrigem abgezupftem Kerbel und restlichen Mandeln garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HOOMEE | Fensterabdichtung/90x210 Magnetische Türabdichtung Für Mobile Klimageräte, Klimaanlagen, Ablufttrockner, Luftentfeuchter
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Scrapbook,MAMACHU Fotoalbum Retro Album Hochzeit Gästebuch DIY Vintage Scrapbook Schwarze Seiten Fotobuch für Hochzeitstag Muttertag Geburtstag Jahrestag Geschenk für Mutter Frauen Männer Freundin Freund Mama Papa Kinder
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
MD18042
VON AMAZON
76,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages