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Gebackene Äpfel mit Baiserhaube

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Gebackene Äpfel mit Baiserhaube
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Zubereitung
Zutaten
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für 4 Portionen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Äpfel vierteln. Kerngehäuse entfernen, schälen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Eiweiß sehr steif schlagen, Puderzucker dazurieseln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Äpfel in vier feuerfeste Förmchen füllen, mit Saft und Calvados beträufeln. Den Eischnee darüber verteilen. Mandelblättchen darauf verteilen und im Backofen bei 180° 20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldgelb ist.

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