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Gebratenes Rinderfilet mit Gemüse

Gebratenes Rinderfilet mit Gemüse
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Filetsteaks à 400 g und 4 cm dick
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer bunt
Für das Gemüse
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchknolle
400 g Möhren
2 rote Paprika
1 EL gehackte Petersilie
2 EL Öl
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Msp Pfeffer
Jetzt kaufen!2 TL Puderzucker
Außerdem
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Karotten schälen, in Stifte schneiden. Die Paprikas waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchknolle zerteilen und die einzelnen Zehen schälen.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/3
Das Fleisch trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und in einer Pfanne im heißen Öl zügig, rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in Folie wickeln und in den auf 80°C vorgeheizten Ofen schieben, ziehen lassen. Butter und Öl für das Gemüse in der Pfanne erhitzen und das Gemüse scharf anbraten, unter Rühren etwas weiter braten und mit Puderzucker stauben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Fleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.

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