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Gefüllte Papaya mit Makrele, Gurke und Kirschtomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Papaya mit Makrele, Gurke und Kirschtomaten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
reife kleine Papayas
450 g
¼
1 EL
80 g
Kirschtomaten halbiert
2 EL
süße Chilisauce
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Papayas halbieren, entkernen und das Fleisch mit einem Löffel heraus lösen, dabei einen ca. 6 mm dicken Rand lassen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.
Schritt 2/2
Makrelenfilets klein schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und den Fisch unter Rühren 2 Min. braten, Gurke zugeben und weitere 1 Min. braten. Papayafruchtfleisch, Tomaten und Chilisauce zugeben und eine weitere Min. braten. Diese Mischung in die Papayahälften füllen und mit Mandeln bestreuen.

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