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Nudelsalat mit Kirschtomaten und Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsalat mit Kirschtomaten und Pilzen
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302
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 g
Pilze nach Belieben (Champignons, Austernpilze... )
1
2
½ Bund
100 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
3 EL
5 EL
3 EL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heisser Butter glasig schwitzen, Pilze zugeben kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/6
Rucola waschen, putzen, verlesen, die harten Stiele abschneiden und trockenschleudern.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 5/6
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 6/6
Essig, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, abschmecken und mit den vorbereiteten Salatzutaten vermischen und servieren.

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