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Nudelsalat mit Kirschtomaten und Pilzen

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Nudelsalat mit Kirschtomaten und Pilzen
302
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett21,47 g
gesättigte Fettsäuren4,14 g
Eiweiß / Protein5,65 g
Ballaststoffe0,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien302
1 Portion enthält
Brennwert302
Eiweiß/Protein/g5,65
Fett/g21,47
gesättigte Fettsäuren/g4,14
Kohlenhydrate/g25,3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,87
Cholesterin/mg7,63
Vitamin A/mg49,09
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg0,26
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg4,89
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg47,59
Pantothensäure/mg1,17
Biotin/μg1,12
Vitamin B₁₂/μg0,07
Vitamin C/mg8,2
Kalium/mg425,14
Kalzium/mg28,78
Magnesium/mg37,14
Eisen/mg1,4
Jod/μg0,23
Zink/mg1,42

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 g
Pilze nach Belieben (Champignons, Austernpilze... )
1
2
½ Bund
100 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
3 EL
5 EL
3 EL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/6
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heisser Butter glasig schwitzen, Pilze zugeben kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/6
Rucola waschen, putzen, verlesen, die harten Stiele abschneiden und trockenschleudern.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 5/6
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 6/6
Essig, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, abschmecken und mit den vorbereiteten Salatzutaten vermischen und servieren.

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