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Gegrillter Hummer mit Bruschetta

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Hummer mit Bruschetta
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226
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine, gekochte Hummer
3 EL
1
halbe Scheibe Kastenweißbrot
2
grüne Paprika-Mini- Früchte
2
1
1
halbe getrocknete Tomate
20 g
frisch geriebener Parmesan
2 Scheiben
(dünne längliche) Fladenbrot
1 TL
frischer Thymian
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hummer mit 1 EL Olivenöl bepinseln. Eine Grillpfanne stark erhitzen. Hummer ringsum kurz grillen. Kastenweißbrot halbieren. Weißbrot und Paprika mit etwas Olivenöl bepinseln und ebenfalls kurz grillen.
Schritt 2/3
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate ebenfalls fein würfeln. Schalotten mit Knoblauch, Tomate und Parmesan mischen. Fladenbrot mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, Tomaten-Schalotten-Mischung darauf streichen. Kurz unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3
Butter erhitzen, Cayennepfeffer einrühren, Thymian zufügen. Hummer mit einem großen scharfen Messer in Stücke schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Zutaten dekorativ auf Tellern anrichten.

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