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Gegrillter Hummer mit Bruschetta

Gegrillter Hummer mit Bruschetta
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226
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
kleine, gekochte Hummer
3 EL
1
halbe Scheibe Kastenweißbrot
2
grüne Paprika-Mini- Früchte
2
1
1
halbe getrocknete Tomate
20 g
frisch geriebener Parmesan
2 Scheiben
(dünne längliche) Fladenbrot
1 TL
frischer Thymian
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hummer mit 1 EL Olivenöl bepinseln. Eine Grillpfanne stark erhitzen. Hummer ringsum kurz grillen. Kastenweißbrot halbieren. Weißbrot und Paprika mit etwas Olivenöl bepinseln und ebenfalls kurz grillen.
Schritt 2/3
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate ebenfalls fein würfeln. Schalotten mit Knoblauch, Tomate und Parmesan mischen. Fladenbrot mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, Tomaten-Schalotten-Mischung darauf streichen. Kurz unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3
Butter erhitzen, Cayennepfeffer einrühren, Thymian zufügen. Hummer mit einem großen scharfen Messer in Stücke schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Zutaten dekorativ auf Tellern anrichten.

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