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Gemüse-Dinkel-Suppe

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Gemüse-Dinkel-Suppe
375
kcal
Brennwert

Gemüse-Dinkel-Suppe - Herzhafte Suppe, die satt macht.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 7 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien375 kcal(18 %)
Protein17 g(17 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate53 g(35 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,2 g(34 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4,4 mg(37 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin7,7 mg(64 %)
Vitamin B₆0,5 mg(42 %)
Folsäure96 μg(32 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin12,7 μg(28 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium812 mg(20 %)
Calcium203 mg(20 %)
Magnesium108 mg(36 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink3 mg(43 %)
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Harnsäure107 mg
Cholesterin9 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 l
1
kleine Möhre (80 g)
3
Zwiebeln (140 g)
1 Stange
600 g
4 Scheiben
italienisches Weißbrot
1 Stück
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Dinkel in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einen Topf geben, mit Brühe bedecken und mindestens 6 Stunden einweichen.

Schritt 2/5

Nach dem Einweichen Dinkel in der Brühe zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Hitze reduzieren und weiterköcheln lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Sellerie waschen und fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Schritt 4/5

Das Gemüse zum Dinkel in den Topf geben, umrühren und weitere 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen; nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Inzwischen das Brot toasten.

Schritt 5/5

Suppe noch einmal umrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Suppe auf Teller verteilen, Parmesan darüberhobeln und mit dem Brot servieren.

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