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Geschnetzeltes mit Pute und Champignons

Geschnetzeltes mit Pute und Champignons
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
1
300 g
200 ml
100 ml
2 EL
Selleriereis
1 ½ Tassen
1
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer und Chili würzen.
Schritt 2/4
Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Die Karotte schälen, in dünne Stifte schneiden.
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Schritt 3/4
Putenfleisch in einer Pfanne in heißem Butterschmalz rundum ca. 4 - 5 Min. braten. Herausnehmen und warm stellen. Die Karottenstifte ebenfalls kurz andünsten und wieder heraus nehmen. Nun die Lauchzwiebeln und Pilze ca. 2 Min. anbraten, Sahne und Milch aufgießen, zum Kochen bringen und den Soßenbinder einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Fleisch wieder zugeben, erhitzen und mit gedünstetem Sellerie-Reis servieren.
Schritt 4/4
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, den Sellerie waschen und fein raspeln. Den Reis in Öl andünsten, den Sellerie zugeben und mit knapp der doppelten Menge milder Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 20 Min. quellen lassen.
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Zusätzlicher Tipp

Nährwerte, pro Person: KJ: 3525 Kohlenhydrate: 85 g Kcal: 824 BE: 6 Eiweiß: 55 g Cholesterin: 171 mg Fett: 31 g

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