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Geschnetzeltes mit Pute auf asiatische Art

Geschnetzeltes mit Pute auf asiatische Art

Geschnetzeltes mit Pute auf asiatische Art - Feines asiatisches Pfannengericht

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303
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 g getrocknete Mu-Err-Pilz
500 g Putenbrust
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce (ggf. etwas mehr nach Geschmack)
4 EL Reiswein
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (5 g)
250 g Zuckerschoten
250 g Möhren
1 Stange Lauch
1 Stück Chinakohl (ca. 100 g)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Sojasprossen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mu-Err-Pilze in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Putenbrust kalt abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Je 2 EL Sojasauce und Reiswein mischen, Putenstreifen darin marinieren.

Schritt 3/4

Inzwischen Knoblauch schälen, hacken. Ingwer schälen, fein hacken. Zuckerschoten, Möhren, Lauch und Chinakohl waschen und putzen. Möhren und Chinakohl in dünne Streifen, Lauch in feine Ringe schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/4

Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Fleisch zufügen, 5 Minuten mitbraten. Möhren zugeben, weitere 2–3 Minuten braten. Übrige Zutaten zugeben, restliche Sojasauce und restlichen Reiswein zugießen und alles 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Sojasauce abschmecken. Sojasprossen heiß abwaschen, trockenschütteln und untermengen.

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Ich war erst skeptisch wegen den Mu-Err-Pilzen, aber alles in allem sehr lecker und empfehlenswert. Werde ich auf jeden Fall öfter machen.

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