Graupen-Kürbistopf
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 EL Butter
- 500 g Kürbisfruchtfleisch
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 EL Tomatenmark
- 120 g Graupen
- 1 Gemüsebrühe
- 1 EL Obstessig
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Dillspitzen
- Salz
- Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KürbisfruchtfleischStaudensellerieTomatenmarkButterPaprikaschoteMuskatnussZubereitungsschritte
1.
Kürbisfleisch fein würfeln. Paprikaschoten waschen, Stielansätze und Kerne entfernen, in feine Streifen und dann in kleine Rauten schneiden. Staudensellerie waschen und fein schneiden.
2.
In einem hohen Topf Butter erhitzen. Geschnittenes Gemüse und Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten anbraten lassen.
3.
Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, Graupen einstreuen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen und das Gemüse gar sind.
4.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer und einer Prise Muskatnuß abschmecken und etwas Obstessig unterrühren. Mit Dillspitzen garnieren und servieren.
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