0

Grüner Spargelsalat mit Tofu

Grüner Spargelsalat mit Tofu
0
Drucken
40 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg grüner Spargel
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
½ TL mittelscharfer Senf
3 EL Zitronensaft
1 grüne Chilischote
150 g Tofu (nach Belieben pur, mit Kräutern oder geräuchert)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spargel schälen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, er soll noch einen guten Biss haben. Aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, Senf und Öl eine Marinade rühren.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/3

Den Spargel kalt abschrecken, in eine Schüssel geben, mit der Marinade vermischen und abkühlen lassen. Inzwischen den Tofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3/3

Die Chilischote waschen, mit einem spitzen Messer den Stielansatz herausschneiden und die Schote ohne die Kerne in feine Ringe schneiden. Den Spargel auf Tellern anrichten, mit den Chiliringen bestreuen und die Tofuwürfel auf dem Spargel verteilen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

LANGRIA 456 Ablage Regal mit 3 Farbe
VON AMAZON
30,39 €
Läuft ab in:
WMF Lono Wasserkocher-/Schott Duran Glas, 1,7 l, 3000 W, Kalk-Wa
VON AMAZON
Preis: 119,99 €
59,98 €
Läuft ab in:
LANGRIA 456 Ablage Regal mit 3 Farbe
VON AMAZON
20,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages