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Grüner Spargelsalat mit Birnen und Schafskäse

Name: Grüner Spargelsalat mit Birnen und Schafskäse
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Birnen; 800 g grüner Spargel; 4 EL Olivenöl; 75 ml Gemüsebrühe; Salz; 200 g Feta; 2 EL Zitronensaft; Garnitur; gemischte Kräuter nach Belieben (z. B. Schnittlauch, Kerbel, Basilikum); 2 EL Sesamsamen

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Grüner Spargelsalat mit Birnen und Schafskäse

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15 min

Zubereitung

23 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Birnen

800 g

grüner Spargel

4 EL

75 ml

200 g

2 EL

gemischte Kräuter nach Belieben (z. B. Schnittlauch, Kerbel, Basilikum)

2 EL

Sesamsamen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Birnen waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und in Spalten schneiden. Die untere Hälfte der Spargel schälen, längs halbieren und im heißen Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und mit den Birnenvierteln zusammen zugedeckt ca. 5 Minuten bissfest garen lassen.

Schritt 2/3

Auf Tellern anrichten, salzen und Feta darüber bröckeln. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3/3

Mit den Kräutern garnieren und mit Sesam bestreut servieren.

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