Hähnchenbrust mit Kapern und Zitronenzesten

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Hähnchenbrust mit Kapern und Zitronenzesten

Hähnchenbrust mit Kapern und Zitronenzesten - Das zarte Geflügel wird hier mit einer frischen Zitrusnote bereichert.

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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
340
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien340 kcal(16 %)
Protein45 g(46 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate23 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,4 g(35 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin29,1 mg(243 %)
Vitamin B₆1,5 mg(107 %)
Folsäure152 μg(51 %)
Pantothensäure3,1 mg(52 %)
Biotin18,7 μg(42 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C70 mg(74 %)
Kalium1.192 mg(30 %)
Calcium166 mg(17 %)
Magnesium123 mg(41 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod12 μg(6 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren1 g
Harnsäure538 mg
Cholesterin93 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin K58,8 μg(98 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin29,1 mg(243 %)
Vitamin B₆1,5 mg(107 %)
Folsäure152 μg(51 %)
Pantothensäure3,1 mg(52 %)
Biotin18,6 μg(41 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C73 mg(77 %)
Kalium1.205 mg(30 %)
Calcium161 mg(16 %)
Magnesium124 mg(41 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod12 μg(6 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren1 g
Harnsäure539 mg
Cholesterin93 mg

Zutaten

für
4
Zutaten
650 g
grüne Bohnen
550 g
1
600 g
Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
2 EL
4 EL
kleine Kapern (Glas)
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Bohnen und Zuckerschoten waschen und putzen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, dann Zuckerschoten zugeben und weitere 4 Minuten garen. Anschließend Gemüse abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2.

Während das Gemüse gart, Zitrone heiß abwaschen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen.

3.

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten.

5.

Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.

6.

Zum Servieren das Gemüse mit etwas Flüssigkeit auf 4 Teller verteilen. Hähnchenbrustfilets darauf anrichten, mit Kapern bestreuen und mit Zitronenzesten garniert servieren.