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Hähnchensalat-Burger

Hähnchensalat-Burger
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stängel Petersilie
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
2 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
Hier kaufen!2 EL Rosinen
100 g Mayonnaise
1 TL Currypulver
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Hand voll Feldsalat
4 Burgerbrötchen Sesam
Jetzt kaufen!1 EL Mandelblättchen geröstet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und mit dem Lorbeerblatt, Pfeffer und ca. 400 ml Wasser aufkochen lassen. Das Hähnchen abbrausen, in das Wasser legen und darin bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend aus dem Sud nehmen, auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Rosinen mit der Mayonnaise und dem Currypulver verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenstücke untermischen. Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern.
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/3
Die Brötchen waagrecht halbieren und mit dem Feldsalat und dem Hähnchensalat belegen. Mit den Mandeln bestreuen, die Deckel auflegen und servieren.

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