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Haselnusskipferl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Haselnusskipferl
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30 min
Zubereitung
2 h 42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Für den Teig
200 g
kalte Butter
75 g
1 Prise
½
unbehandelte Zitrone Abrieb
1
1
220 g
80 g
gemahlene Haselnüsse
Außerdem
2 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter, den Puderzucker, Salz, Zitronenschale, dem Ei und Vanillemark mit dem Mehl und Haselnüssen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu 3 Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Von dem Teig jeweils 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 10 - 12 Minuten hellbraun backen.

Schritt 3/3

Den Vanille- und Puderzucker auf einem Teller vermischen. Die Kipferl vom Blech nehmen und noch warm in der Zuckermischung wälzen, abkühlen lassen.

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