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Herznudelsuppe mit Gemüse

Herznudelsuppe mit Gemüse
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 l Rinderbrühe
300 g Herzchennudel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilienblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Möhren und den Lauch waschen und putzen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchblätter auslösen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Aus dem Gemüse Herzchen ausstechen und in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kgaren, abgießen und in die heiße Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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