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Hirse mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hirse mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
500 ml
1
3
300 g
2
500 g
3 EL
100 g
grüne Oliven entsteint
Pfeffer aus der Mühle
Sprossen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hirse mit Gemüsebrühe aufkochen, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. garen.
Schritt 2/5
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Lauch und Frühlingszwiebeln waschen und jeweils das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 5/5
Zwiebeln und Knoblauch im heißen ÖL in einem Topf glasig schwitzen, Lauch und Tomaten zugeben und ca. 5 Min. köcheln, Oliven zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Servieren Hirse auf Teller verteilen, Gemüse dazugeben und mit Frühlingszwiebeln und Sprossen bestreut servieren.

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