Perfekt zum Abnehmen
Hirse-Gemüse-Pfanne
mit Kirschtomaten und Schafskäse
(33 Bewertungen)
(33 Bewertungen)
Hirse-Gemüse-Pfanne - Südlich angehauchter Genießertraum für eingefleischte Veggies
Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
370
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
In den feinen Hirsekörnchen steckt reichlich Kieselsäure – sie baut den Säureschutzmantel der Haut auf und fördert gutes Wachstum von Haaren und Nägeln. Das bunte Gemüse sorgt für eine dicke Ration an Vitamin C: Es deckt gleich den gesamten Tagesbedarf.
Die vegetarische Hirse-Gemüse-Pfanne ist schnell gemacht und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Variieren Sie Ihr Gericht nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie zum Beispiel Aubergine oder Pak Choi. Die Pfanne kommt auch gut ohne Ei aus, aber ein pochiertes Ei macht es zu etwas Besonderem.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 370 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,5 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 31 μg | (52 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 5,3 mg | (44 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 94 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 9,9 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 96 mg | (101 %) | ||
| Kalium | 597 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 254 mg | (25 %) | mehr | |
| Magnesium | 142 mg | (47 %) | mehr | |
| Eisen | 7,9 mg | (53 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,9 g | |||
| Harnsäure | 94 mg | |||
| Cholesterin | 17 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 100 g Hirse
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 200 g gelbe Paprikaschoten (1 gelbe Paprikaschote)
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL getrockneter Oregano
- 150 g Schafskäse
EAT SMARTER empfiehlt
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Zubereitung
Küchengeräte
1 Sieb, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 beschichtete Pfanne
Zubereitungsschritte
1.
Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, bis das austretende Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
2.
Hirse in einem Topf mit 300 ml Gemüsebrühe aufkochen und nach Packungsanleitung zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln, danach 10 Minuten quellen lassen.
3.
Inzwischen Zucchini putzen, waschen und trocken reiben. Längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
4.
Tomaten waschen und halbieren. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in kurze Streifen schneiden.
5.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Restliche Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6.
Hirse (samt Flüssigkeit, falls noch vorhanden) und Tomaten zum Gemüse geben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.
Schafskäse mit einer Gabel zerbröckeln und auf der Hirse-Gemüse-Pfanne verteilen.
Kommentare
Stefaanje
vom 14.06.2024.
wir lieben (rote) Spitzpaprika und finden die klassischen Paprikaschoten meist ziemlich fade. spricht was dagegen, sie zu ersetzen? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 14.06.2024.
Hallo Stefaanje, Sie können die "normalen" Paprikaschoten problemlos durch Spitzpaprika ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Juliawnbrg
vom 18.02.2017.
Habe statt Zucchini eine Aubergine genommen. Schmeckt auch sehr lecker! - Antworten
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InaDe
vom 25.06.2018.
Gut zu wissen :-)
Ich werde es auch heute mit Aubergine zubereiten - Antworten
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noeroe
vom 17.06.2016.
Ich habe die Pfanne mit Couscous gemacht, weil ich keine Hirse hatte und statt Zucchini Salatgurke genommen. Das Gemüse habe ich auch angebraten und den Schafskäse mit in der Pfanne schmelzen lassen. Das hatte für mich noch mehr Pfiff. Auf jeden Fall ist dies ein richtig leckeres Gericht, das vielfältige Möglichkeiten bietet. Nächstes Mal probiere ich es mit Bulgur.
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Rochner Angela
vom 12.06.2015.
ich bin entschlossen, es auszuprobieren.
Die Informationen zum Nährwert etc. gefallen mir gut - Antworten
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Flori_in_Aix
vom 23.07.2014.
Einfach zu bereitendes Pfannengericht. Mengenangaben (für 2 Personen) stimmen.
Fand es persönlich etwas fad, vllt noch mit Knoblauch und Zitrone und Kresse zu ergänzen?
Habe es mit normalem Feta zubereitet, so hat jede Portion 475 kcal. - Antworten
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Little Kingdom
vom 21.04.2014.
Schmeckt auch ohne den Käse super ! :)
Für Veggies echt was feines. - Antworten
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Zarentochter67
vom 05.09.2020.
Klingt gut, muss ausprobieren. - Antworten
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PeggyS
vom 13.03.2014.
Ein super leckeres Gericht ;) Hirse wirds jetzt öfter geben! Ich hab die Pfanne noch ergänzt durch Lachs und es war ein Gedicht :)
Einfach und schnell zubereitet.
Vielen Dank für das tolle Rezept! - Antworten
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Duckcat
vom 28.10.2013.
mh??
ich komme auf viel weniger Kalorien???
Ich habe folgende Zutaten dazu weggelassen: Öl und Schafkäse
Ich komme auf: 130 Kalorien, pro Portion? Beide Portionen haben gemeinsam 260 Kalorien
100 gramm gekochte Hirse hat 114 Kalorien ( ich habe nachgesehen)
Gemüse, Gemüsebrühe u. Gewürze haben auch nicht sehr viel Kalorien..
Ich hoffe auf Antwort EAT SMARTER sagt: Wenn Sie Öl und Schafskäse weglassen ergeben sich nach unserer Rechnung 189 kcal. pro Portion. - Antworten
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Petronius
vom 28.09.2013.
Sehr lecker, schönes Rezept. Kleine Abwandlung: Gemüse nicht mit Rest Brühe aufgekocht und köcheln lassen,sondern in der Pfanne gebraten. - Antworten
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Sibylle
vom 10.09.2013.
Was ist Hirse hier in U S A und was ist Frisch Kaese ?
Ich liebe sehr diese Eat Smarter Recepte
EAT SMARTER sagt: Hirse ist eine Getreidesorte. Sie können auch Reis, Couscous oder Bulgur verwenden. Versuchen Sie statt Frischkäse Ricotta oder Cottage Cheese. Guten Appetit!
- Antworten
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SpiritofHeart
vom 18.03.2012.
Uns haben die angegebenen Portionen gereicht, mehr hätte ich gar nicht geschafft und es hat uns sehr gut geschmeckt. - Antworten
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Angelina
vom 06.10.2011.
Kann ich dieses Gericht auch mit Reis zubereiten?
EAT SMARTER sagt: Kein Problem - wie Sie an den anderen Kommentaren sehen können, haben Andere schon viele verschiedene Variationen ausprobiert. Mit Reis gehts natülich auch. Achten Sie je nach Reissorte auf die Garzeit. - Antworten
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Annett
vom 26.07.2011.
Das Rezept habe ich mit Couscous gemacht, weil der noch da war. Außerdem gabs etwas mehr Paprika, Zucchini und Tomaten. Hat richtig lecker geschmeckt und auch sehr gesättigt, allerdings war der Couscousanteil ja sehr klein und deshalb hielt die Sättigung auch nicht so übermäßig lang an. Aber geschmacklich wirklich toll, und bei den eingesparten Kalorien darf man am nachmittag gern nochmal in den Obstkorb greifen :) - Antworten
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maierdbeere
vom 02.07.2011.
Ein neues Lieblingsgericht auf meiner Liste! Allerdings musste ich wie bei den meisten Rezepten hier 1 1/2 Portionen zubereiten, um satt zu werden (ich bin normalgewichtig). - Antworten
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sk1996
vom 16.03.2011.
Einfach super LECKER!! Das Gericht hat meiner ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Wird daher sicher öfters auf den Tisch kommen :-)
DANKE!! - Antworten
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Melanie
vom 09.03.2011.
Auf meiner Hirsepackung stand ebenfalls eine längere Garzeit, aber trotzdem war sie nach den angegebenen 10-12 Minuten aus dem EatSmarter Magazin fertig! Weicher hätte sie nicht sein dürfen.
Ein wahnsinnig tolles Rezept. Schmeckt super lecker und wahnsinnig leicht. Der Schafskäse oben drüber ist einfach traumhaft! Wird wieder gemacht! - Antworten
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tamara
vom 18.02.2011.
habs mit couscous gemacht..dann gehts Fix :) - Antworten
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Gast
vom 06.02.2011.
Ja, sehr lecker, aber die Zeitangaben stimmen nicht. Meine Hirse brauchte laut Packungsangabe 25 min zum Garen und dann noch 10 min zum Quellen.
EAT SMARTER sagt. Sie haben Recht. Danke für den Hinweis. Wir haben den Text angepasst. - Antworten
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Shirin
vom 31.01.2011.
Das Rezept hat mich in der neuen EatSmarter Zeitschrift angelacht und gerade verspeise ich es nebenbei - lecker! Abwandlung für den Winter: Mehr Flüssigkeit, alles zusammenrühren, ein bisschen (Chili)frischkäse mit drunter und Schafskäse in der Mischung schmelzen lassen. Wer mag, kann noch mit Sojasauce würzen - mir schmeckt's gerade ganz hervorragend!! :) - Antworten
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stevie2904
vom 25.10.2010.
Sehr lecker!! Und einfach und schnell zubereitet!! - Antworten
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Lari
vom 16.10.2010.
Die Pfanne schmeckt auch mit Quinoa statt Hirse. - Antworten
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JuliavB
vom 20.07.2010.
Ein leckeres Gericht. Durch den Schafskäse wird es etwas Besonderem. Ein perfektes Sommergericht- leicht und dazu schnell fertig :) - Antworten
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kegala
vom 24.03.2010.
Sehr schmackhaft, fein, und ein Augenschmaus
Vielen Dank - Antworten
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