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Ingwer-Tomaten-Geschnetzeltes mit Joghurt-Curry-Sauce

Ingwer-Tomaten-Geschnetzeltes mit Joghurt-Curry-Sauce
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Schweinebraten (ohne Fett und Knochen)
1
1
getrocknete Chilischote
2 TL
feingeriebener frischer IngwerHier kaufen!
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
½ TL
½ TL
½ TL
1 kleine Dose
geschälte Tomaten (400 g)
150 g
1 EL
gehackte Petersilie
1
kleine frische rote Chilischote
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Zwiebel schälen und grob würfeln. Getrocknete Chilischote hacken. Fleisch im heissen Öl rundherum kräftig anbraten, salzen und pfeffern und Zwiebel, Ingwer und Chili zufügen, ca. 3 Minuten andünsten. Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelken, Tomaten mit Saft und den Joghurt einrühren und alles ca. 45 Minuten zugedeckt schmoren.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Das Gericht auf Teller anrichten und mit Petersilie und Chiliringen bestreut servieren.

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