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Putengeschnetzeltes in Tomaten-Curry-Sauce

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Putengeschnetzeltes in Tomaten-Curry-Sauce
633
kcal
Brennwert

Putengeschnetzeltes in Tomaten-Curry-Sauce - Cremige Geflügelpfanne mit kerniger Beilage.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett22 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein50 g
Ballaststoffe7,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien633
1 Portion enthält
Brennwert633
Eiweiß/Protein/g50
Fett/g22
gesättigte Fettsäuren/g2,6
Kohlenhydrate/g57
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,4
BE4,5
Cholesterin/mg66
Harnsäure/mg274
Vitamin A/mg1,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg12,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg27,7
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg77
Pantothensäure/mg1,9
Biotin/μg23,4
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg29
Kalium/mg1.216
Kalzium/mg104
Magnesium/mg140
Eisen/mg3,7
Jod/μg9
Zink/mg4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
600 g
6
reife Tomaten
2
1
2 EL
1 TL
150 ml
100 g
4 Stiele
50 ml
süße Chilisauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten heiß überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 3/6

1 EL Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 4/6

Restliches Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitz andünsten. Tomaten zufügen, Currypulver zugeben, kurz mitdünsten, Brühe zugießen und unter Rühren ca. 5 Minuten garen. Fleisch und 80 g Mandelstifte zufügen und weitere 2–3 Minuten garen.

Schritt 5/6

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln, einige Blätter beiseitelegen, Rest hacken und mit der Chilisauce unter das Curry mischen, erwärmen, nochmals abschmecken.

Schritt 6/6

Reis auf 4 Schalen verteilen. Curry dazugeben und mit Korianderblättern und restlichen Mandeln garnieren.

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