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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Joghurt-Knoblauch-Sauce

mit Minze

Joghurt-Knoblauch-Sauce

Joghurt-Knoblauch-Sauce - Schnell gemixt, angenehm frisch und nicht nur zu Pasta klasse!

380
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Tomate
1 Stiel Minze
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 kleine Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2 TL Joghurtbutter (10 g)
2 EL klassische Gemüsebrühe
½ TL Paprikapulver edelsüß
Gut dazu:
175 g kleine Nudeln (z.B. Orecchiette)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Knoblauchpresse, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 kleine Pfanne, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Joghurt-Knoblauch-Sauce Zubereitung Schritt 1

Tomate waschen und trockenreiben, den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/5
Joghurt-Knoblauch-Sauce Zubereitung Schritt 2

Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 3/5
Joghurt-Knoblauch-Sauce Zubereitung Schritt 3

Joghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig schlagen.

Schritt 4/5
Joghurt-Knoblauch-Sauce Zubereitung Schritt 4

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Tomatenwürfel und Minze unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5
Joghurt-Knoblauch-Sauce Zubereitung Schritt 5

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Brühe und Paprikapulver einrühren und auf die Knoblauchsauce geben.

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt toll zu kleinen Nudeln wie z.B. Orecchiette (Öhrchen), aber auch zu Pellkartoffeln oder als Snack mit Fladenbrot.

 

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Ein wirklich schnell zubereitetes Gericht, welches uns immer wieder wunderbar schmeckt.

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