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Kalte Erdbeersuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Erdbeersuppe
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20 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 ml
lieblicher Weißwein
200 ml
1
Zitrone Saft
½
½
1
600 g
¼ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Wein mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft, Zimt, aufgeschlitzter Vanilleschote und angedrückter Kardamomkapsel aufkochen lassen. Bei milder Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/4
Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4
Agar Agar mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter die Flüssigkeit mischen. Etwa 2 Minuten köcheln, dann durch ein feines Sieb über die Erdbeeren gießen. Gut vermischen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Kaltschale sollte nur leicht gebunden sein, evtl. noch ein wenig kaltes Wasser ergänzen.
Schritt 4/4
In Gläser gefüllt servieren.

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