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Kalte Melonensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Melonensuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
½
200 ml
halbtrockener Weißwein
3 EL
2 EL
100 g
frische Himbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Melonen halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher jeweils 4 große und 16 kleine Kugeln ausstechen.

Schritt 2/2

Die restliche Melone Schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit dem Wein und 4-5 Eiswürfeln fein pürieren. Den Zucker und Limettensaft unterrühren und in 4 Teller füllen. Die Himbeeren verlesen und mit den Melonenkugeln und den Limettenzesten in die Suppe legen. Sofort servieren.

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