Kalter Hund (Keks-Schichtkuchen mit Schokolade)

(ohne Backen)
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Kalter Hund (Keks-Schichtkuchen mit Schokolade)
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Health Score:
5,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
208
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien208 kcal(10 %)
Protein4 g(4 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker16 g(64 %)
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K2,4 μg(4 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,2 mg(10 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure9 μg(3 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin1,7 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium364 mg(9 %)
Calcium22 mg(2 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren10 g
Harnsäure3 mg
Cholesterin26 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
20
Zutaten
200 g Edelbitterschokolade mit gehackten Mandeln
180 g Kokosöl
2 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Kakaopulver
150 g Butterkekse
2 EL Mandelblättchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosölZuckerKakaopulverMandelblättchenEiSalz

Zubereitungsschritte

1.

Schokolade fein hacken, Kokosfett in Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren. Etwas abkühlen lassen.

2.

Eier, Zucker und Salz aufschlagen. Kakaopulver und Schokomasse unterrühren.

3.

Eine Kastenform (25 cm lang) mit Klarsichtfolie auslegen. Im Wechsel Butterkekse und Schokoladenmasse einschichten, dabei mit Schokoladenmasse beginnen und mit Butterkeksen abschließen. Klarsichtfolie über den Keksen zusammenschlagen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4.

Mandeln in einer kleinen Pfanne rösten. Kekskuchen aus der Form nehmen und die Klarsichtfolie abziehen. Kekskuchen auf eine Platte stürzen und den Kekskuchen mit den Mandeln bestreuen.

Tipp

Ein großes scharfes Messer unter heißem Wasser erwärmen und abtrocknen. Den Kekskuchen damit in Scheiben schneiden, so erhalten Sie eine schöne, glatte und saubere Schnittfläche.

 
DAS ist weder das "typische DDR Rezept" noch überhaupt ein "Original", der "Kalte Hund" (eigentlich "Lukullus") ist viel älter, hat nichts mit der DDR zu tun! Und es wurde/wird auch keine Schokolade dafür verwendet! Ich besitze ein uraltes Rezeptheft (Sanella 1931!!!) und dort wird er genauso wie in -zig anderen Rezeptbüchern schon mit Palmin (Kokosfett) und KAKAO hergestellt!
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