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Kartoffel-Quarkklößchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Quarkklößchen
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 TL
250 g
gekochte Kartoffeln
4 TL
125 g
1 Prise
8 TL
2 TL
2
4 TL
gemahlene Mandeln
4 TL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rosinen mit heissem Wasser waschen und einem Papiertuch abtrocknen. Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mehl zugeben und mit Quark, Salz, 4 TL Zucker, Zitronensaft, Eiern, Mandeln und den Rosinen vermischen. Kleine Bällchen aus der Kartoffelmasse formen (etwa 1 EL gross).

Schritt 2/2

Anschliessend die Bällchen leicht andrücken, damit sie flacher werden. Butter im Topf schmelzen und Kartoffelbällchen hinein geben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Mehrfach wenden. Zimt und den Rest des Zuckers vermischen. Die fertigen Kartoffelbällchen auf warmen Tellern anrichten und mit dem Zimt-Zucker bestreuen.

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